Helado sin batir de coco

Ingredientes

• 1 litro de nata espesa fría (450 ml)
• 1 lata de crema de coco sin azúcar (390 ml)
• 1 lata de leche condensada azucarada (400 ml)
• 1 ½ cucharadita de extracto de coco
• 1/8 de cucharadita de sal
• Coberturas opcionales: chocolate picado, ralladura de lima, coco tostado, mango fresco

Indicaciones

• Congele el bol grande y los batidores unos 30 min. Vierta la nata espesa fría en el bol. Bátalo a velocidad alta con una batidora hasta que se formen picos firmes.
• Añada la crema de coco sin azúcar, la leche condensada azucarada, el extracto de coco y la sal. Mezcle a velocidad baja hasta que se integren bien.
• Vierta y alise la mezcla en un molde para pan, cúbralo con film transparente. Congele durante 8 horas o toda la noche.
• Saque el molde del congelador unos 15 minutos antes de servir para obtener una consistencia óptima. Delicioso cuando se sirve en cuencos fríos solo o con los ingredientes que desee.